Desfolhada / Malhada

DESFOLHADA/ MALHADA










A desfolhada é uma tradição muito antiga.
Apanha-se o milho no campo, transporta-se para a eira em carro de bois e aí é desfolhado.
O milho fica a secar uns dias para depois ser malhado.
A malhada do milho é feita com uns utensílios chamados mangais.
Depois de malhado o milho fica novamente estendido na eira até ficar completamente seco.
Quando o milho estiver seco, guarda-se no caixão para não se estragar.
O milho é moído no moinho e com a farinha faz-se o precioso pão chamado o pão caseiro.

Manuel Coelho curso EFA